手作り 出汁巻き卵 DIY Egg roll

これももう何度目かな、、出汁巻き卵。

初期は単に出汁なしで巻いていたが、それも美味しいが、出汁入りはやはり更に美味しいよねぇ。

卵三個に出汁90㏄が一般的らしいが、銅焼き器にくっ付いてしまって上手く焼けない。
でも、卵4個に出汁90ccならなんとか上手く行くなり。

材料
卵4個
出汁90cc
塩小さじ半分
砂糖小さじ半分
醤油ちょびっと

色々と観て回ったが、辻調さんのは、3回で巻き終わる。
初回半分投入、2、3回目は1/4ずつ投入で巻く、、いやはや、、簡単そうにやっているけど、どうも、、そうはならず・・・

さ、今日も作るかな。
(^^)